UMMM, DIVINA NATURA.

Amb la Roser ens hem proposat un àpat molt "viu" de plantes silvestres recent collides, senzill i un regal pels sentits tot tastant gustos i textures diferents.

Primer una amanida d'enciam, formatge de cabra fresc - de cabres que també han menjat plantes de l'entorn - on hi hem afegit calèndula salvatge, flors de borraina o borratja i pètals de rosella.

Truita de "collejas" (silene vulgaris), truita d'ortigues i fulles de borratja i de sàlvia arrebossades, amb xips d'algues.



















I...de postres flors de saüc arrebossades amb un polsim de sucre per sobre.

La natura, sempre tan sorprenent...